PRODUITS ALIMENTAIRES
Des produits soigneusement sélecionnés avec des ingrédients de la plus haute qualité
Rations alimentaires
Les rations alimentaires sont utilisées quand l’accès aux aliments frais ou aux repas préparés de façon traditionnelle est limité ou impossible. Les circonstances décrites peuvent survenir entre autres pendant l’entraînement sur les champs de manoeuvres ou lors des conflits armés. Les rations peuvent aussi bien être utilisées pour nourrir les civils et le personnel des services de sauvetage dans le cas des catastrophes naturelles ou autres situations de crise.
En fonction de la nature des missions effectuées ou des conditions existantes on distingue deux types de rations alimentaires : individuelles et collectives. Les rations individuelles sont destinées à nourrir des individus et les rations collectives – à nourrir des groupes de personnes.
Ration alimentaire individuelle à un repas
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Cette ration renferme un ensemble de produits et d’accessoires constituant un repas pour une personne. Elle est conditionnée dans un emballage individuel en matière plastique souple et étanche.
Pour préparer la boisson à réhydrater, faisant partie de la ration, il faut prévoir l’apport extérieur de 250 ml d’eau potable pour chaque sachet individuel. La valeur énergetique de la ration alimentaire individuelle à un repas est de 1200 – 1300 kcal en fonction des menus. La valeur énergetique de trois repas (24 heures) devrait être de 3600 – 3800 kcal.
La date de durabilité minimale de la ration est au moins de 24 mois à condition de stocker la ration dans les températures de 0°C à 25°C. L’emballage étanche est conçu de façon à résister aux conditions tropicales.
Le poids d’un ensemble avec son emballage ne dépasse pas 850 g. Les dimensions: longueur 320 + 10 mm, largeur 175 + 10 mm. L’emballage de regroupement est une boîte carton dans laquelle sont rangées 15 rations (les mêmes ou différentes, selon le besoin).
Pour préparer des repas chauds on utilise des réchauds chimiques sans flammes.
Cette ration existe en 30 menus différents.
Ration alimentaire individuelle pour toute la journée
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Cette ration est un ensemble de produits alimentaires et d’accessoires mis dans un emballage individuel en matière plastique, étanche. Elle couvre l’alimentation pour toute la journée pour une personne.
Pour préparer la boisson à réhydrater, faisant partie de la ration, il faut prévoir l’apport extérieur de 1500 ml d’eau potable pour chaque sachet individuel.
La valeur énergetique de la ration individuelle pour toute la journée est de 3600 kcal à 3800 kcal en fonction des menus.
La date de durabilité minimale de la ration est au moins de 24 mois à condition de stocker la ration dans les températures de 0°C à 25°C. L’emballage étanche est conçu de façon à résister même aux conditions tropicales.
Le poids d’un ensemble avec son emballage ne dépasse pas 2100 g. Les dimensions: longueur 430 + 10 mm, largeur 255 + 10 mm. L’emballage de regroupement est une boîte carton dans laquelle sont rangées 6 rations.
Pour réchauffer les plats on utilise des réchauds chimiques à flammes.
Cette ration existe en 10 menus différents.
Ration alimentaire collective de 10 repas
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Cette ration collective de 10 repas assure l’alimentation complète pour toute la journée pour 10 personnes.
La ration collective de 10 repas comprend 3 ensembles (petit-déjeuner, déjeuner, dîner). Chaque ensemble est constitué de produits alimentaires et d’accessoires, ces derniers facilitant la préparation du repas. Les produits alimentaires et les accessoires sont conditionnés dans une boîte carton.
La ration ne contient pas de pain. Il convient de prévoir indépendamment du pain frais ou du pain longue conservation et le distribuer de façon suivante: 420 g/personne/24h, dont : petit-déjeuner – 200 g, déjeuner – 70 g, dîner – 150 g.
Pour préparer les repas sur la base des produits faisant partie de la ration collective il faut prévoir de l’eau dans les quantités suivantes:
– petit-déjeuner – 1000 ml ou 1020 ml (pour 1 personne); 10,1 l (pour 10 personnes),
– déjeuner – 500 ml (pour 1 personne); 5 l (pour 10 personnes),
– dîner – 500 ml (pour 1 personne); 5 l (pour 10 personnes).
La valeur énergetique de la ration collective est de 4300 à 4600 kcal, en fonction de l’ensemble (pain compris).
La période de stabilité minimale de la ration est au moins de 24 mois à condition de la stocker dans les températures de 0°C à 25°C. L’emballage étanche est conçu de façon à résister même aux conditions tropicales.
Poids et dimensions des boîtes (longueur x largeur x hauteur):
– ensemble petit-déjeuner: poids net env. 9 kg, poids brut env. 10 kg; dimensions: 400 x 300 x 290 mm
– ensemble déjeuner: poids net env. 18 kg, poids brut env. 19 kg; dimensions: 560 x 350 x 290 mm
– ensemble diner: poids net env. 6 kg, poids brut env. 6,5 kg; dimensions: 345 x 285 x 290 mm
Pour réchauffer les plats on peut avoir recours à:
- Réchaud collectif chimique sans flammes.
- Réchaud électrique.
- Immersion dans de l’eau chaude.
- Four à vapeur et à convection.
- Système solaire.
Les réchauds et systèmes de réchauffage ne font pas partie de l’ensemble de la ration.
Cette ration existe en 16 menus différents.
Conserves en boites aluminium
CONSERVES DE VIANDES
CONSERVES DE VIANDE ET LEGUMES
CONSERVES DANS L’EMBALLAGE EN MATIERE PLASTIQUE
Emballage unitaire: plateaux thermoformés fermés avec une feuille stratifiée multicouche soudée au plateau. Poids net des conserves: de 1800g à 2800g, en fonction de l’assortiment des recettes. La période de stabilité minimale de la conserve est au moins de 27 mois à condition de la stocker dans les températures de 0°C à 25°C. L’emballage étanche est conçu de façon à résister même aux conditions tropicales.
CONSERVES POUR PETIT-DEJEUNER
CONSERVES POUR DINER
CONSERVES POUR DEJEUNER
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Poids net de la conserve: 2300g
Un emballage unitaire est destiné pour 5 personnes.
Soupes – assortiment des recettes:
- Soupe aux pois 2300g
- Soupe sur la base de farine seigle fermenté avec lardons fumés et saucisses 2300g
- Soupe à l’orge avec de la viande 2300g
- Soupe aux champignons de Paris avec de la viande 2300g
- Soupe aux légumes 2300g
- Soupe aux tomates avec du riz 2300g
- Soupe aux concombres marinés 2300g
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Poids net de la conserve: 2600g
Un emballage unitaire est destiné pour 10 personnes.
CONSERVES DE VIANDE ET DE LEGUMES – assortiment des recettes:
- Cou de porc en sauce et aux légumes 2600g
- Filet de poitrine de poulet à la sauce au fromage 2600g
- Ragoût de poulet 2600g
- Ragoût de poulet à la mexicaine 2600g
- Poulet à la sauce aigre-douce 2600g
- Boulettes de poulet à la sauce épinards 2600g
- Fricadelle de poulet à la souce aneth 2600g
- Paupiettes à la sauce celeri 2600g
- Boulettes de viande à la sauce tomate 2600g
- Boulettes de viande à la sauce champignons 2600g
- Goulasch hongrois 2600g
- Boeuf dans sa sauce 2600g
- Porc à la sauce au raifort 2600g
- Boulettes de viande à la sauce légumes 2600g
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Poids net de la conserve: 2600g
Un emballage unitaire est destiné pour 10 personnes.
CONSERVES DE LEGUMES – assortiment des recettes
- Carottes-petit-pois 2600g
- Haricots verts 2600g
- Maïs 2600g
- Betteraves 2600g
- Carottes-maïs 2600g
- Mélange de légumes 2600g
- Salade de concombres 2600g
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Poids net de la conserve: 1800g ou 2000g, en fonction de l’assortiment.
Un emballage unitaire est destiné pour 5 personnes.
CONSERVES DE PLATS D’ACCOMPAGNEMENT, SOURCE DES GLUCIDES – assortiment des recettes:
- Riz cuit (Ryż gotowany) 1800g
- Orge perlé cuite (Kasza jęczmienna gotowana) 2000g
- Gruaux de sarrasin cuit (Kasza gryczana gotowana) 2000g
- Pâtes cuites (Makaron gotowany) 1800g
Barres énergétiques fournissant de 367 à 384 kcal/ 100g, en fonction de l’assortiment. Poids net de la barre: 40g. La période de stabilité minimale des barres est de 27 mois au moins à condition de les stocker dans les températures de 0°C à 25°C. Emballage unitaire en film multicouches de type flow-pack.
PRODUITS AU XYLITOL
Dans des conditions climatiques et de terrain difficiles, il est souvent impossible de maintenir une hygiène buccale appropriée. Une excellente solution dans de telles conditions sont des produits édulcorés 100% du xylitol, ayant des propriétés bactéricides et bactériostatiques. L’utilisation régulière de xylitol restaure le bon pH de la cavité buccale, reminéralise l’émail et guérit même (ferme) des défauts mineurs. Le xylitol prévient également la maladie parodontale, la gingivite et la parodontose. Il stimule également la production de la salive et prévient les perlèches et les odeurs désagréables de la bouche.
PRODUITS LYOPHILISES
Produits à haute valeur nutritionnelle, emballés dans des emballages ultra-légers et fonctionnels, ayant une longue date de durabilité, qui ne perdent pas leurs valeurs minérales naturelles et leurs vitamines.
AUTRES PRODUITS (en emballages rigides, aluminium)
Sous-vide
Sous-vide est une méthode de cuisson longue dans des sacs en plastique, fermés sous vide, placés dans l’eau à la température de 55˚C à 85˚C, selon le produit. Le but de la méthode est de préserver le goût naturel et de faire ressortir l’arôme complet du plat.
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